初魚起源於泰順街，如今已經進軍到信義區A9。
食材皆源於日本，從產地當日空運，非常新鮮。
為了讓顧客能完整體驗品嚐江戶前的無菜單日本料理。
連座位安排都是採『高腳椅吧台座位』。
↑ 門口左側有個小型Sake Bar，店內有提供清酒呢！
店內燈光明亮，日式風情的木製裝潢，很有氣氛(我很喜歡 :))
入店內就有一個漂亮的富士山燈造，喜歡，先拍一張!!
店內以板前(吧台)的座位為主，總共約有二十個座位
所以，個人覺得『不太適合帶小孩哦』~~
小孩可能會摔下椅子 XD...
他們會推上今天提供的清酒車到你面前供您挑選!!
★店內提供套餐式的日式無菜單料理，
每人的價格為1500元+10%服務費，
下午全時段營業，晚餐則分17:30、19:30時段用餐
供應美味餐點及各式日本地酒至10點，
深夜清酒吧則營業至01:00。
以下就開始介紹我們當天的料理旅程吧! 
▼前菜 : 山藥水雲醋
這個超『咕嚕』的~又清爽，真是一個好的開始。
可以在這偷偷說嗎? 『會做料理的男人真的好帥 XD』
(一直偷看)
▼當天點的清酒
以下PO文的順序就有點亂了~吃得太幸福~哈哈哈~
▼鮭魚卵松葉蟹
我還真沒想過鮭魚卵搭配蟹肉會這麼好吃~:)
▼來自青森縣的比目魚
這是我的最愛啊~我超級愛比目魚那種入口即化的肉感 XD
▼鹿兒島來的白魽，肉質彈牙，好厲害啊!!
▼雖然干貝常常吃到，但是新鮮碳烤的口感就是不同
微炙燒過的干貝吃起來肥美又柔軟多汁
搭配酥脆海苔的鮮味，有種獨特的小清新感
(老公你手指是抽筋哦!? 
▼石桓島鰤魚
這倒是真的很少聽到和吃到，當這片魚烤出來的時候整間店都好香~
他的油脂會令你讚不絕口。
▼當天很幸福有吃到黑鮪魚哦~
▼肥嫩飽滿的蚵仔啊 XD
▼馬糞海膽(香甜入口即化)
▼這隻肥嫩握的小明蝦
▼磯煮鮑魚
▼來碗熱呼呼的味噌湯吧~
▼邱庫縣鯖魚
真酷呢~平常鯖魚都吃烤的，難得可以吃一次生鯖魚!
▼九州真鯛
▼這是用日式醬油滷出香氣的魚下巴
▼飯後的甜點點心來嚕~
坐在吧台的好處就是~
看著師父刀功了得，一邊美食一邊視覺剌激~真幸福啊! ♡
(正在切鰤魚中............)
我真的很喜歡這裡~安靜，用餐環境舒適~
菜色CP值也算吃得了8-9分飽~
價值蠻適合來小品一下!!
附上名片!! 記得訂位哦!!!
【初魚料亭(信義A9店)】
- 地址：台北市信義區松壽路 9 號 7 樓(信義新天地A9館)
- 交通：捷運市政府站3號出口步行7分鐘
- 電話：02-27226683
- 營業時間：週一至周日 11:00~01:00
- 訂位時段：午餐 11:30 / 13:00 ⠀晚餐 17:30 / 19:30
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